執筆者：井潟百之威（株式会社スキルディッシュ 代表取締役）
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埼玉県において、人手不足や業績拡大への対応として特定技能外国人材の採用・雇用を検討している企業様も多くいらっしゃるかと思います。
本記事では、出入国在留管理庁が公表した「特定技能在留外国人数」（令和7年6月末時点）を根拠として、採用・雇用のポイントを解説していきます。
特定技能外国人を採用する流れについては、以下の記事もあわせてご覧ください。
なお、埼玉県で特定技能外国人材の採用、登録支援機関の依頼を検討中の企業様は、下記よりご相談ください。
埼玉県の特定技能外国人数｜飲食料品製造業で全国No.1
埼玉県で就労している特定技能外国人数は21,440名に達します。特に、飲食料品製造業で就労する特定技能外国人数は全国1位となっています。
首都圏の中でも食品製造業（食品加工）・建設・介護・外食業が集積する埼玉県では慢性的な人手不足が続いており、地域産業の維持に不可欠な労働力基盤として特定技能外国人材が活躍しています。
埼玉県で特定技能外国人が多い業種（分野別）
埼玉県では、どの業種で特定技能外国人の受け入れが多いのでしょうか。
まずは分野別の人数から、地域の産業構造を見ていきます。
分野別内訳（埼玉県全体）
| 分野 | 人数 |
|---|---|
| 飲食料品製造業 | 7,409 |
| 建設 | 5,247 |
| 介護 | 3,558 |
| 外食業 | 2,111 |
| 工業製品製造業 | 1,978 |
| 農業 | 522 |
| その他 | 615 |
| 総数 | 21,440 |
分野別の構成で特に注目すべきは、飲食料品製造業7,409名（35％）です。これは全国最大の規模であり、埼玉県が食品加工の一大集積地であることが反映されています。また、食品工場のみならず、スーパーマーケット、セントラルキッチンでも特定技能外国人材の活用が進んでいます。
外食業2,111名（10%）でも、大宮や浦和、川越など都市部の居酒屋やレストランを中心に人材不足を補う重要な役割を果たしています。観光地では多言語対応が求められる店舗での活躍期待から、戦略的に採用する企業も多くなっています。
埼玉県の特定技能外国人の国籍別内訳
続いて、埼玉県で働く特定技能外国人の国籍構成を見てみましょう。
国籍ごとの人数と割合を確認することで、地域の採用傾向が見えてきます。
国別内訳（埼玉県全体）
| 国名 | 人数 |
|---|---|
| ベトナム | 11,149 |
| インドネシア | 3,293 |
| ミャンマー | 2,061 |
| 中国 | 1,670 |
| フィリピン | 1,605 |
| ネパール | 437 |
| タイ | 421 |
| その他 | 804 |
| 総数 | 21,440 |
国籍別ではベトナム11,149名（50%）が最も多く、次いでインドネシア3,293名（15%）、ミャンマー2,061名（9%）が続きます。これらの国籍は食品衛生管理やライン作業との相性が良い傾向にあります。
また、ミャンマー語は日本語との文法上の共通点もあり、コミュニケーション能力が高い特定技能外国人材が多いことから、ホール業務といった接客を伴う外食業での活躍も期待できます。
こうした人材の採用をスムーズに進めるためには、専門的な支援サービスの活用も重要です。
登録支援機関の役割や選び方については、こちらの記事でも詳しく解説しています。
埼玉県で特定技能外国人を採用・雇用するならスキルディッシュへ
埼玉県でも業績拡大や人手不足の解消を目的に、特定技能外国人材を採用される企業が増加しています。
スキルディッシュの人材紹介は、人材募集から面接、来日時の生活サポートまで、求人がスムーズにいくようしっかりとサポートしています。
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